一碗小小的面，有一個大大的餐廳夢？
 
        如何把街頭最常見的面條小攤搬進環境高大上的餐廳？
 
        如何把面條打造成像法國大餐那樣的高端品牌？

     嘿！還真有(you)一家面店做到了。

        哲食禮面，在面條這一樸素的食物中添加了東方美學的意境面店，從一碗小面里吃出一種既接地氣又充滿設計感的東方生活哲學。

        美食、美器、美境，哲食禮面從里到外貫穿了美學設計。三者相互融合協調，使人(ren)、食、器在空間環境中相互尊重、禮讓(rang)欣賞。

        為何如此美的一家“東方美學面店”卻在經營中面臨重重難題呢？

        如何才能經營好一家餐廳呢？

        針對這些問題，哲食禮面舉辦了“一日股東體驗”活動，基于如此優美的店面環境，假設一個不太理想的經營現狀，廣邀各大品牌運營者參與制定餐廳經營方案的實戰演練，小組探討出一個可操作、可執行的長期行動方案。

        并且誠摯邀請中哲咨詢胡豪老師作為活動嘉賓，點評各小組的方案。

        在此次活動中，中哲咨詢胡豪老師針對該餐廳重新診斷其商業模式，借用商業模式畫布梳理商業邏輯，在頭腦風暴中傳遞商業理念、為餐(can)廳提供商業模式發展的新方向：

商業模式畫布詳解：

我(wo)們正在為誰創造價值？

餐廳定位(wei)是什么？

我們該向客戶傳(chuan)遞什么(me)樣的價值(zhi)？

我們幫助客戶解決哪一類難題？

我(wo)們給(gei)細分客(ke)戶(hu)群(qun)體提(ti)供哪些系列的產(chan)品和(he)服務(wu)？

我們(men)的每個細分客戶群體希望(wang)與我們(men)建立(li)何種(zhong)關系(xi)？

這些關系的成本和收益(yi)？

通過哪(na)些渠道可以接觸我們的細(xi)分客戶群體？

這(zhe)些渠道(dao)的成(cheng)本和收(shou)益？

什么樣的(de)價值能讓(rang)客戶愿(yuan)意付費？

他們更(geng)愿意如何支付(fu)？

我們的(de)價(jia)值主張、客戶關系和渠道需要哪(na)些關鍵業務？

我們的價值主張、客戶關系和渠道需要什么樣的核心資源？

我們擁有哪些重(zhong)要伙(huo)伴(ban)？

我們從(cong)伙伴那(nei)里獲(huo)取哪些(xie)核心(xin)資源？

合作伙(huo)伴(ban)都執行哪些重要業務？

我們(men)的(de)成本結(jie)構？

哪些(xie)核心(xin)資(zi)源花費(fei)最多(duo)？

哪些(xie)關鍵(jian)業務花費最多？

部分ppt截圖

        現在，我(wo)們將中哲咨詢(xun)關于商業模(mo)式畫布的(de)ppt免費分享出來，希(xi)望想深入了(le)解商業模(mo)式的(de)您能夠從中受到啟(qi)發。

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